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La Drôme est aujourd’hui le département produisant le plus de truffes noire lisse noires de son nom latin « tuber melanosporum ». Périgord (Tuber Melanosporum) apertisées sous vide ainsi que d'autres spécialités gastronomiques à base de champignons. Le Vineum Paul Jaboulet propose le temps d’un week-end un menu truffe sur mesure à base de produits locaux et de truffe, le tout sublimé par les vins de la maison. 50 par « mannequin » de cent bouteilles, les vins fins ou « de cadeau, » français ou étrangers, Frontignan, Malvoisie, Alicante, Malaga, étaient par leur valeur un luxe tout autre qu’ils ne sont actuellement. Si vous comptez par exemple faire une omelette aux truffes, celle-ci sera encore meilleure si les œufs (dans leur coquille) ont été conservés quelque temps auprès des truffes. Ces formules comprennent une visite de la truffière, une dégustation « autour des blancs de notre région » et menu diamant noir. On juge de la colère que devaient causer à Cherubini ces questions hétérodoxes, soulevées à mon sujet, et tout ce bruit dont j’étais la cause

Il était Prussien, un Prussien spécifique, un Prussien encroûté (stockpreusse), et se souciait fort peu d’unir la bonne et ferme pâle borusse « aux élémens dissolvans (das zerfahrene wesen) du sud. On a observé que, dans le beau vignoble de Sauterne, dont les vins blancs sont si estimés et dont le goût particulier est celui de la pierre à fusil, le peu de vin rouge qu’on y recueille a un goût de terroir très-fort et très désagréable ; il a de l’amertume, une sorte de saveur alumineuse qui diminue, il est vrai, à mesure que le vin vieillit, mais qui ne se perd jamais en entier. Dans les régions méridionales, où les gelées sont rares, où la chaleur atmosphérique permet de donner un grand espacement aux ceps, où leur végétation est active et vigoureuse, sans que l’abondance de la sève soit un obstacle à la maturité du fruit, elle est à l’abri des maladies et des accidens, ou du moins leur effet est peu sensible ; mais, dans les pays septentrionaux, il en est tout autrement, parce que la vigne y est nécessairement foible et délicate. Tel engrais seroit mortel pour les ceps d’un vignoble, pour ceux qui sont placés dans certaines parties d’une vigne, et qui, ailleurs, dans le même canton, dans d’autres parties de la même vigne ranimeroit la végétation, revivifieroit les plains, les rajeuniroit en quelque sorte

On lui doit un traité d’anatomie intitulé : Anatome omnium humani corporis interiorum membrorum, qui fit longtemps autorité et qui a eu beaucoup d’éditions : Pavie, 1478 ; Venise, 1580 ; Padoue, 1584, avec commentaires de Bérenger de Carpy, etc. Draps, chapeaux, cotonnades, filatures de soie, etc. Monsieur le comte de Hoditz, je vous envoie à la suite de celle-ci le passe-port que vous avez désiré, et dont vous pourrez vous servir pour faciliter votre retour en Silésie; et, me réservant au reste le plaisir de prendre encore congé de vous et de vous réitérer de vive voix les souhaits que je vous fais pour un bon voyage et une heureuse arrivée chez vous, je prie Dieu, etc. Il fut d’abord secrétaire du comte d’Argenson, puis du comte-abbé de Clermont, prince du sang, et devint en 1734 lecteur de la reine Marie Leczinska. Ce meurtre fut vengé la même année par le connétable de Montmorency : on prétend qu’il força les Bordelais à déterrer le corps de Tristan avec leurs ongles. » Mais si ce n’est pas, sans doute, une preuve de talent que de savoir plaire aux impératrices, en serait-ce donc une que de les offenser, comme on a fait depuis, elles et tout leur sexe, dans la préférence qu’il est naturel, - et même heureux, - qu’elles donnent à ce qui est noble sur ce qui est vulgaire, à ce qui est distingué sur ce qui l’est moins, à ce qui est propre sur ce qui ne l’est pas

E. N. E. de Belfort ; 310 hab. FONTAINE, ch.-l. de c. (territoire de Belfort), à 9 kil. Marche, sur le Danube, à 35 kil. 34 kil. N. E. de Dijon ; 1100 hab. O. S. O. de Laon; 1100 h. Tu te rappelles son prédécesseur, si mécontent, si égoïste, si paresseux si injuste envers toute personne et toute chose, et en même temps si… FOLENGO (Théophile), poëte burlesque, né en 1491 dans un faubourg de Mantoue, d'une famille noble, entra à 16 ans dans l'ordre des Bénédictins, quitta quelques années après son couvent pour courir le monde avec une femme qu'il avait séduite, et afin de se livrer à son goût pour la poésie. Il n'avait que 27 ans. Dresser et servir en même temps : 1o une sauce Béarnaise ; 2o une timbale de purée de pois frais à la crème. Il a rédigé de savants mémoires sur les premiers temps de notre histoire (dans le Recueil de l'Académie). FONCEMAGNE (Ét. LAURÉAULT de), sous-gouverneur du duc de Chartres, né à Orléans en 1694, m. en 1779, fut reçu en 1722 à l'Académie des inscriptions. Dix minutes environ après le lever du soleil, le baron de Nucingen, qui s’était endormi de ce mauvais sommeil pris par force, et dans une position gênée, sur un divan, fut éveillé en sursaut par Europe au milieu d’un de ces rêves qu’on fait alors et dont les rapides complications sont un des phénomènes insolubles de la physiologie médicale